En Aurum Caviar, nuestra historia se funde con la tradición milenaria de la pesca y el cuidado del esturión en las aguas más puras. Nuestro compromiso va más allá de la simple venta; es una devoción inquebrantable a la pureza y la autenticidad del producto. Cuando usted elige Aurum Caviar, está eligiendo un sabor avalado por siglos de maestría, comenzando con el rigor que solo ofrece el Método tradicional caviar iraní.
El Irán, con su inigualable herencia del Mar Caspio, sentó las bases de lo que hoy se considera la producción de caviar de más alta calidad del mundo. Este método ancestral no solo se enfoca en la extracción, sino en una filosofía de respeto absoluto por la materia prima. El proceso implica una serie de pasos meticulosos, desde la selección individual de las huevas hasta el método exacto de salazón conocido como Malossol (poca sal), que garantiza que el caviar mantenga toda su complejidad de sabor sin ser opacado por la sal. Este riguroso control de calidad es el que nos permite ofrecer una experiencia pura.
Somos custodios de un legado ancestral. El caviar que ofrecemos es el resultado de la meticulosa selección de huevas, procesadas por expertos Maestros del Caviar según el estricto método tradicional Iraní. Este conocimiento no se aprende en manuales, sino que se transmite de generación en generación. El maestro caviar tiene un ojo y un tacto entrenados para determinar el momento exacto de maduración del esturión, asegurando que cada perla que llegue a su mesa tenga la textura perfecta, su brillo natural y su inigualable sabor a mar. Ellos son los verdaderos guardianes del Método tradicional caviar iraní y la razón de nuestra excelencia.
Históricamente, el esturión prosperó en el ecosistema único del Mar Caspio. Aunque ahora nuestro caviar proviene de las piscifactorías más avanzadas, aplicamos el mismo estándar de pureza de agua y alimentación que se encuentra en ese entorno prístino. Entendemos que el verdadero lujo reside en la calidad y la trazabilidad. Desde el cuidado de los esturiones hasta el envasado final, aplicamos los más altos estándares de rigor y frescura, manteniendo viva la esencia de la tradición persa.
El paso definitivo en el Método tradicional caviar iraní es la aplicación de la sal. Utilizamos el método Malossol, que literalmente significa «poca sal». Esta técnica es la única que permite preservar la integridad de las huevas sin enmascarar su complejo sabor. Es un arte delicado y preciso que distingue el caviar premium del resto, garantizando que la textura sedosa y el sutil toque a nuez del caviar Beluga y Osetra sea el protagonista.
Cada lata de Aurum Caviar representa la cumbre de la exclusividad. El proceso, transmitido de generación en generación, asegura que cada perla mantenga su textura perfecta y su brillo natural. El toque final se da en el envasado a mano, donde la temperatura, el tiempo y la precisión son vitales para sellar la frescura. Cuando elige Aurum Caviar, no solo compra un producto premium; adquiere una experiencia de sabor puro, avalada por siglos de maestría y por la promesa de la calidad más exquisita y fiable del mundo.
